Ingrédients

• 250g de beurre
• 250g de sucre
• 10g de sucre vanilliné Cook & Bake
• 4 œufs
• une pincée de sel
• 250g de farine auto-levante Cook & Bake
• 50g de farine d'amandes Cook & Bake
• 200g de yaourt nature
• 4 tranches d'ananas + 2 à 3 cuillères à soupe de jus
• 2 pommes
• 50g de raisins secs Cook & Bake

Matériel

• moule de cuisson Nordic Ware
• bol de mélange
• mesureur
• balance
• brosse à graisse

Méthode de travail

1. Chauffer le four à 160°, réglage air chaud.
2. Bien graisser les moules à l'aide d'un pinceau et les saupoudrer de farine.
3. Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient mous.
4. Ajouter les œufs un par un et mélanger le tout pendant encore une minute jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
5. Tamiser la farine auto-levante et l'incorporer à la spatule dans le mélange œufs/sucres, ainsi qu'une pincée de sel.
6. Incorporer la poudre d'amandes et le yaourt.
7. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux ainsi que l'ananas et les ajouter à la pâte avec les raisins secs.
8. Ajouter encore 2 cuillères à soupe de jus d'ananas et mélanger à nouveau le tout.
9. Remplir les moules et faire cuire 40' à 160°.

Conseils:

• Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante.
• Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.